上海自儀對東阿阿膠的訪問

2007年，東阿阿膠推出了桃花姬阿膠糕，定位為“美容保健食品”、“休閑零食”，主打“方便、即食”的特點，以阿膠制成品的形式推出。在記者調查走訪中，東阿阿膠的直營店人員和官方商城的客服都稱，這是保健食品。

　　國家一級營養(yǎng)師王雷軍(微博)昨日則對記者表示，保健品全稱保健食品，它分為兩類，一類是營養(yǎng)補充劑，比如維生素A、維生素C等；另一類叫做功能性保健品，比如鈣片、阿膠等。我國的保健品標識是“藍帽子”，保健品資格的取得必須有批號和文件，并標識在產品上。

　　新快報記者則在東阿阿膠的官網和桃花姬阿膠糕的產品包裝上，見到了“食品生產許可證號”，并無見到“藍帽子”的標識。

　　廣東省營養(yǎng)學會秘書長、廣州中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系教授陳裕明對記者表示，目前市面上許多企業(yè)是在打保健品的擦邊球，很多產品都不是嚴格意義上的保健品。

　　在難定義桃花姬阿膠糕究竟是食品還是保健品時，新快報記者在國家食品藥品監(jiān)督管理局的官網上，又發(fā)現一款桃花姬產品，全稱是桃花姬阿膠核桃糕，生產廠家也是東阿阿膠，但在廣州市面記者未見該產品，東阿阿膠的官網上桃花姬也只有阿膠糕一類產品，并無阿膠核桃糕。

　　面對這憑空冒出來的桃花姬阿膠核桃糕，東阿阿膠昨日對新快報解釋稱，“桃花姬阿膠核桃糕是東阿阿膠在國家食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健食品，但是因為市場上已經有桃花姬阿膠糕在售，所以從未生產上市?！?/p>

　　有一款產品在賣了，所以另一款就不賣了？放著明明白白的保健食品不賣，卻銷售沒有“藍帽子”的產品，還要打著保健食品的旗號，東阿阿膠的產品策略讓人摸不著頭腦，也不得不讓人懷疑有貓膩。

　　2

　　一邊定位休閑食品 一邊宣稱有提高免疫力功效

　　除了難以理解的東阿阿膠關于桃花姬產品的策略外，記者從專家處還得知，關于桃花姬阿膠糕定位為“休閑零食”，是否真能夠像零食一般適合大多數人群食用，也存在疑慮。

　　東阿阿膠位于廣州的一家直營店，其店員說，“桃花姬是一款休閑零食，任何人都是可以吃的，只不過其中含有黑芝麻和核桃，吃多了會上火而已”，同時東阿阿膠的官方客服也稱“只要是15歲以上的人都可以吃，桃花姬具有提高免疫力和美容養(yǎng)顏的功效，并無禁忌”。

　　東阿阿膠方面昨日也對記者表示，桃花姬阿膠糕是功能性休閑食品，產品定位是白領女性，但適用于除嬰幼兒以外的所有人群。

　　王雷軍對此持保留意見，他表示，藥物類是肯定不適合所有人群食用的，而如果是保健品，基本是大眾適用的。桃花姬如作為保健品，是能夠食用的，但一般保健品也是針對內分泌紊亂的人群，并非人人適用，其作為零食的話有些言過其實，另外小孩是肯定不能食用的。“阿膠的功效是難以描述的，桃花姬配方中加入的黑芝麻、核桃仁、阿膠等都有各自不同的功效，其宣傳的提高免疫力、補血、美容養(yǎng)顏等只是一個功效的堆積，至于具體能夠產生什么功效無法給出肯定答案。”王雷軍如是稱。

　　陳裕明也表示，究竟桃花姬中的阿膠有多少功效，相信東阿阿膠也不可能做出實驗來證明。

　　而且，桃花姬中究竟含有多少阿膠成分，其產品包裝上也沒有注明。

　　業(yè)內人士表示，桃花姬阿膠糕雖非高純度的阿膠，但它的主要配方仍是阿膠，這類阿膠糕中的阿膠含量一般在25%左右，而直營店中的自制阿膠糕也證實了這一比例。在廣州市棠石路中醫(yī)院的直營店中，店員介紹說，1斤阿膠塊配合其他如黑芝麻、核桃之類的材料可制作約4斤的阿膠糕，只是這些阿膠糕無法常溫保存，必須冷藏。

　　不過，東阿阿膠的官方客服卻沒有對記者回應阿膠糕中阿膠含量，說是配方保密。

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　　配方表標明含明膠專家：阿膠糕不存在定型需求

　　帶著上述關于產品策略、產品功效以及產品適合人群的疑問，新快報記者在連日來的調查中，還發(fā)現關于桃花姬阿膠糕配方中添加明膠一事，也遭遇許多專家質疑。

　　在桃花姬的配方表中，除去黑芝麻、紹酒、核桃仁、阿膠之類的材料外，還添加了食品添加劑(明膠)。明膠作為一種無脂肪蛋白，常適用于果凍和其他甜點，但明膠因為分子太多，對于人體來說難以吸收。2011年，桃花姬也曾因添加明膠這一食品添加劑備受爭議，當時東阿阿膠方面回應稱“桃花姬中的明膠使用符合食品的生產質量標準”，并未對為何添加明膠、添加明膠的含量和比例、是否影響阿膠自身功效等問題作出正面回應。

　　東阿阿膠昨日則就此對記者表示，桃花姬中的食用明膠有統(tǒng)一的來源。東阿阿膠在選擇食用明膠時，不僅考慮了供應商的資質，而且，對供應商提供的原料都有檢測報告，完全符合國家相關規(guī)定。其并表示，“東阿阿膠能夠保證正確地使用食用明膠，并完全有能力保證產品質量。

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”

　　就明膠這一食品添加劑，記者咨詢了南方醫(yī)科大學生物技術研究中心副主任周夢茹，其表示，“明膠是沒必要添加進去的，雖然它可用在食品之中作為添加劑，但是在日益重視食品安全的今天，明膠作為一種非天然的食品并無作用，而且阿膠糕本身已有黃酒的成分，可以起到保質的作用，也不存在需要定型的需求?！?/p>

　　王雷軍昨日也表示，在配方中出現的明膠，對人體本身是沒有傷害的，可以食用，但讓人不明白的是為何阿膠中還添加明膠。明膠一般用作果凍、甜點中做定型凝固之用，而阿膠本身已經是膠狀了，沒有必須使用明膠的理由，除非是出于商業(yè)原因，這個就不是營養(yǎng)方面的范疇了。

　　昨日，東阿阿膠就新快報報道的《阿膠廣州終端價格混亂，同產品不同渠道價差132元》進行回應。

　　1.價格亂象，都是正規(guī)藥店，為何不同？

　　新快報：廣州市場1斤裝阿膠塊的直營店售價為825元，但許多藥店的售價則從693元到695元不等，是采取什么樣的定價機制，導致了132元的差價出現？

　　東阿阿膠：在廣東，像采芝林、健民、海王等大型醫(yī)藥連鎖及區(qū)域老字號所經營的阿膠均執(zhí)行的是東阿阿膠統(tǒng)一的零售指導價，而市場中低于這個價格的阿膠，我們并不能保證是從正規(guī)渠道獲得的產品。特提醒廣大消費者還是到正規(guī)的藥店購買產品。

　　新快報：我們取樣的時候也是在廣州的正規(guī)連鎖藥店，請問何為正規(guī)藥店，廣州哪幾家是？東阿阿膠又是如何監(jiān)管藥店渠道與直營店的？

　　截至新快報記者昨日發(fā)稿，東阿阿膠尚未進一步回復。

　　2.原料優(yōu)勢真假，阿膠年產量到底有多少？

　　新快報：東阿阿膠曾在官方網站表示控制90%以上的驢皮資源；行內分析師在實地調研后也多分析，公司阿膠年產量占全國75%以上，出口量占全國90%以上，有較大定價權。試問行業(yè)內是否有相關數據支持？如確實掌握了如此多的原材料，為何年產量還沒有競爭對手福膠多？

　　東阿阿膠：你所說的這個數據我們沒有說過。以前曾經對外發(fā)布過關于驢皮資源的相關數據，是來自于2010年第三方調查的數據，而且是我們在全國所覆蓋的驢皮資源的數據。東阿阿膠已經有3000年的歷史，制作工藝幾經革新，發(fā)展成為今天這樣一個市值300多億元的上市企業(yè)，我們依靠的就是品質始終如一，始終以一種對消費者負責、對自己負責的態(tài)度打造山東國寶級特產。我們傳承的不僅是阿膠的制作工藝，也是阿膠人誠實信用的精神；我們生產的也不僅僅是產品，而是在履行一個企業(yè)和我們個人對社會、對公眾、對消費者的責任。作為山東省第一批省長質量獎獲獎企業(yè)，質量是我們的生命，我們對品質有宗教般的虔誠。

　　新快報：那么請問東阿阿膠究竟擁有多少驢皮資源，阿膠的年產量究竟是多少？

　　截至新快報記者昨日發(fā)稿，東阿阿膠尚未進一步回復。